Tasting Note Dallas Dhu

DALLAS DHU	45.14
Age	Alc.	Bottler
29ｙ	52.0%	SMWS（ソサエティ）
Distilled	Bottled	Memo
1975.8	2005.3	Out-turn 189（ボトリングされた本数）
Who	When	Where
山崎白秋	2005.7.10	BAR BARNS（SMWS試飲会）
（香）軽いピート香。オレンジの皮の香りがフレッシュで、エステリーな香りもすばらしい。その後上質な熟成香に包まれる。キャラメルの香りも感じられ、たいへん深い香りである。（味）木の香り、深みのあるウッディーな味。フルーティーさもすばらしく、たいへんできの良いモルトである。 (SMWS試飲会のテイスティングノートより）

DALLAS DHU	Single Highland Malt Scotch Whisky
Age	Alc.	Bottler
-	40%	Gordon & Macphail
Distilled	Bottled	Memo
1979	1999	-
Who	When	Where	Whose
山崎白秋	2003.7.13	HK氏宅	KT氏
	（香り）ライトでフルーティー。ややドライ。（味) 甘くやさしい香り。ライト、フルーティー。閉鎖蒸留所であり、なかなかお目にかかることできない、ゴードンアンドマクファイルズのボトルである。ややドライかつフルーティーなところは、スペイサイドとハイランドの中間に位置するこの蒸留所の個性か。

DALLAS DHU	45.10
Age	Alc.	Bottler
27y	49.9%	SMWS（ソサエティ）
Distilled	Bottled	Memo
1975.8		Out-turn 205（ボトリングされた本数）
Who	When	Where
山崎白秋	2003.6.29	BAR BARNS（SMWS試飲会）
（香り）長熟を感じさせる有機溶剤の香りがすばらしい。バーボン樽の香りであろうか。樽の香りがＧＯＯＤである。インバネスの３蒸留所はサイレントであるが、なにか共通の古い樽香を感じるのである。（味)味の方も、香りと同じように古く、いい意味でかび臭く、個性的である。ただし味は香りほど熟成を感じないところが残念である。閉鎖蒸留所ではあるが、まだまだ上質の樽はねむっている、そんな期待を持たせるモルトである。 (SMWS試飲会のテイスティングノートより）（惹樽のコメント）古く使われていない木造の学校の中といった印象。どこかなつかしい。