Connoisseures Club -- Jul. 2003 -- TALISKER
テイスティングノート 山崎 白秋記 今月のお題は、タリスカーである。タリスカー5本、なかなか一度に揃わない蒸留所である。 さらに今回はお目見えしてまもない、オフィシャルのカスクストレングスもテイスティングできたのである。 会の進行は例によってブラインドテイスティングで行われたのであるが、ピートの弱さに最後まで、タリスカーといえなかったのである。シェリー樽の個性を取り去ったスプリングバンクといった印象で、まだテイスティングしたことのない新種のスプリングバンク5本となかば確信していた次第である。
さて、今回の5本を紹介しよう。 ***[NO.1] オフィシャル 10年 45.8% *** (香り)香りの立ちがかなり遅い、しばらくしてもまだたってこない、そんな個性からドライといったことばがでてくる。かれたアイラモルトとでもいおうか、「あれ今月もアイラ」とおもわず口に出てしまった。
(味)軽くピートをともなうフルーツの個性。ミディアムボディ。味もドライであり、しばしばブレンデッドとかんじるときもある。 ニューラベルになって味は変わっていないといわれているが、記憶にある旧ボトルのタリスカー、オフィシャボトルとかなり印象は違っていた。新旧ボトルの飲み比べをしてみないといけない。
(香り)トップノートはつんと鼻を刺す硬質なフルーツ香。その後やわらかさがでてくるが、やさしいフルーツ香ではなく、ぶどう系のちょっとツンとした香りである。しばらくすると熟成香がわずかに開いてくる、年数相応のかおりであろうか。 (味)軽くフルーツをかんじるが、トータルでの印象はドライでピリピリとしており、甘味はすくなく硬質なかんじである。ハイランドモルト、あるいはキャンベルタウンのモルトとかんじた。 ここまで、2本テイスティングして、ほとんどピートをかんじない、もちろんタリスカーとは夢にも思わないのである。
***[NO.3] タクティカル(タリスカー) オールドモルトカスク 1979 22年 50% *** (香り)上品で繊細な熟成香、軽いエステル香。こってりとしたところはないが、かなりの熟成をかんじる。 (味)非常に軽いピートを感じる。上品、かつ繊細な味、かるくシェリーをかんじるときもある。 ピートの効いていない、熟成したハイランドあるいは、アイラモルトとかんじられた。
*** [NO.4] スコッチモルト販売 1979-2000 58% *** (香り)軽いピートの香り、アルコール臭が強く、かおりがなかなか開いてはこない。しばらくすると甘くキャラメルのかおりがたってくる。1時間位たって、熟成香がかんじられるようになる。 (味)軽いピート、あるいは、シガーの印象。味の方もドライであり甘味、酸味はごく少ない。さらに口の中がぴりぴりするシャープさを持ち合わせている。 世渡りの悪いモルトとでもいおうか、しぶく、照れ屋のこのモルトは一般受けしないかもしれない。
***[NO.5] オフィシャル リミテッドエディション 60.0% *** (香り)うまい、香りから、味を想像すると思わず「うまい」といってしまう。熟成大である、それでいてくどくない。その後、海の香りあるいは、オゾン香のような「なまもの」の香り。 (味)ドライでシャープ、熟成、軽くピート。 たしかにうまいのであるのだが、タリスカーのパンチ、無骨な個性はどこにいったのか。望みすぎとは思うが、タリスカーには期待が大きすぎるのである。
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★<タイトル>お疲れ様でした。7/27 投稿者/harazaki 投稿日/2003年07月28日(月)1時18分 今回始めて参加させていただきましたharazakiです。 ブラインドでモルトを飲む機会は初めてで、これほど味覚は視覚や情報に影響されることを知り、十分の舌の記憶のいい加減さに嫌気が差しております。 時間が許せば次回も参加させていただきたいと考えておりますので、その際はよろしくお願いいたします。 ▼投稿者/ 山崎白秋 投稿日/2003年07月28日(月)18時34分 ▼投稿者/ 惹樽(管理人) 投稿日/2003年07月28日(月)19時08分 ▼投稿者/ harazaki 投稿日/2003年07月28日(月)19時44分 ★<タイトル>味は値段に比例するか? 投稿者/博雅堂主人 投稿日/2003年07月29日(火)23時08分 先日のMALT会に「Talisker」を4本出品しましたが、購入当時の金額が記録してあるので参考のためお知らせしておきます。 年数的には大きな差はないのですが、15年と言われているオフィシャルCASKが一番高価で、現在は更に値上がりしており\19,800.にもなっておりビックリです。
▼投稿者/ 山崎白秋 投稿日/2003年07月29日(火)23時49分 ▼投稿者/ 惹樽(管理人)?[HOME] 投稿日/2003年07月30日(水)0時04分 |
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